Dzień Otwarty z firmą Silikomart w Warsaw Academy of Pastry Arts
Serdecznie zapraszamy na wyjątkowe wydarzenie dla profesjonalistów i pasjonatów cukiernictwa – Demo Day z firmą Silikomart Professional, które odbędzie się w Akademii SEMPRE Warsaw Academy of Pastry Arts w Pruszkowie. Do wyboru są dwa terminy: 27 lub 28 maja 2025 r.
W tym roku skupimy się głównie na technikach pracy z formami silikonowymi do ciast, deserów i czekolady.
Prowadzący: Patryk Szczepański
Ambassador Silikomart Professional i Chocolate Cacao Barry
Doświadczony cukiernik i technolog, który zdobywał wiedzę i umiejętności w kawiarniach, hotelach oraz akademii czekolady. Obecnie prowadzi własną firmę Pure Sugar, specjalizującą się w doradztwie cukierniczym, i pełni funkcję ambasadora marek Silikomart Professional i Cacao Barry.
W swojej pracy kładzie nacisk na zrozumienie procesów oraz świadome korzystanie z produktów. Jego desery łączą smak, teksturę i estetykę, a filozofia „mniej znaczy więcej” towarzyszy mu w każdym projekcie
O Silikomart
Włoska precyzja, światowa kreatywność
Silikomart to nie tylko firma – to laboratorium innowacji i pasji. Od ponad 20 lat wyznacza światowe trendy w produkcji form z silikonu platynowego i tworzyw termoplastycznych, łącząc włoską estetykę z funkcjonalnością i jakością. Powstała z marzenia Dario Martellato, by inspirować kucharzy i cukierników do tworzenia bez ograniczeń. Dziś Silikomart to nieodzowny partner profesjonalnych pracowni cukierniczych na całym świecie.
Tematy przewodnie szkolenia:
- Czekoladowe praliny – dekoracje form barwnikami na bazie masła kakaowego z wykorzystaniem stempli.
- Desery na talerzu – z wykorzystaniem mat silikonowych, stempli aplikowanych bezpośrednio na talerz oraz form do monoporcji. Dekoracje inspirowane naturą.
- Croissant Nola – nowa forma kultowego croissanta cube w podłużnym kształcie.
- Monoporcje i ciasteczka – klasyczne formy wykorzystane w dwóch wersjach: pieczone i musowe.
Organizacja dnia:
- Rejestracja uczestników i powitanie: od godz. 9:30
- Szkolenie MasterClass: godz. 10:00–16:00 (z przerwą kawową)
Liczba miejsc ograniczona – obowiązuje wcześniejsza rejestracja
Rejestracja i zgłoszenia u Opiekuna Handlowego Lub zapraszamy do kontaktu z:
Anna Cienkowska tel. 532 403 425
E-mail: akademia@sempreinfo.pl
Wypełnij formularz aby zarezerwować odpowiadający Ci termin: