Wiedza Cukiernicza

Jak złożyć tort bez rantu?

Jeśli zastanawiałeś się, czy składanie tortu bez rantu jest możliwe, my udowodnimy Ci, że możesz to samodzielnie zrobić. Aby wykonać proste ciasto bez użycia tego elementu, koniecznie musisz pamiętać o dwóch istotnych kwestiach, które w znaczny sposób wpływają na prosty kształt powstałego wypieku. Jak złożyć tort bez rantu?

Czym nasączać biszkopt tortu?

Tort to wyjątkowy deser dający szczególne pole do popisu każdemu cukiernikowi. To właśnie ten element pozwala puścić wodze fantazji i wykonywać prawdziwe dzieła sztuki w formie słodkich dekoracji wieńczących cały wypiek. W obliczu artystycznej strony tortu nie należy jednak zapominać o jednej z najważniejszych kwestii, czyli o jego smaku. Oprócz wykorzystanego kremu czy konfitury ważne jest również samo ciasto. Czym nasączać biszkopt, aby nie był suchy i nie zepsuł całego efektu?

Jak dobrze zrobić tort piętrowy?

Tort jest jedną z najbardziej zachwycających form cukierniczych, przeznaczonych na wystawne uroczystości, ale nie tylko. Sprawdzi się on na każdą okazję, która wymaga odpowiedniego podkreślenia. Wrażenie jest tym większe, im bardziej imponująca forma wypieku. Na uroczystościach już od lat króluje forma tortów piętrowych. Jak zrobić ten wyjątkowy wypiek, aby zachwycał on każdego gościa?

Jak i po co temperuje się czekoladę?

Jak zapewne zdążyłeś zauważyć, w większości, kupowane przez nas czekoladki czy też batoniki oblane czekoladą posiadają niezwykle gładką, wręcz idealną taflę. Wspomniany efekt jest skutkiem procesu określanego mianem temperowania czekolady. To właśnie dzięki temu etapowi wykonywania czekolady jest ona nie tylko błyszcząca, ale także o wiele trwalsza, a co najważniejsze zdecydowanie łatwiejsza w łamaniu jej na kawałki. Dzięki temperowaniu czekolady możliwe jest wytwarzanie wszelkiego rodzaju czekoladowych kształtów słodyczy. Przyjrzyjmy się zatem temu, jak temperować czekoladę, a także, po co wykonywać ten proces?

Jak dzielą się wyroby cukiernicze?

Sztuka cukiernicza pozwala na stworzenie wielu pysznych, a także bardzo słodkich wyrobów. Nie każdy jednak zastanawiał się nad ich podziałem. Właściwie wszystkie słodycze można podzielić na konkretne kategorie.

Na co dzień zajmujemy się organizacją szkoleń cukierniczych, więc dysponujemy dużą wiedzą merytoryczną w tym temacie. Korzystając z naszego doświadczenia, opowiemy Ci w poniższym artykule o tym, w jaki sposób fachowo dzielić wyroby cukiernicze.

Jak zdobić torty?

Większość ludzi uwielbia słodkie wypieki, torty i ciasta. Jest też spora grupa osób, których pasją jest samodzielne przygotowywanie pysznych smakołyków. Jednak samo zrobienie tortu to nie wszystko, ponieważ jeżeli zależy nam również na tym, żeby tort nie tylko świetnie smakował, ale również zachwycał wyglądem, należy pięknie go udekorować. Z poniższego wpisu dowiesz się, jak zdobić tort tak, by na sam jego widok ciekła ślinka, a także jakich przyrządów do zdobienia tortów warto do tego używać.

Jakie narzędzia do tortów? Przeczytaj listę!

Kiedy zbliża się czas urodzin, ślubu lub innego ważnego wydarzenia, zaczynamy zastanawiać się nad dobraniem odpowiedniego menu do nadchodzącej okazji. Niezwykle ważnym punktem w podjęciu decyzji jest wybór tortu, który będzie kulminacją całego wieczoru. Oczywiście możemy zamówić go w cukierni, jednak samodzielne wykonanie będzie pięknym gestem, który na pewno doceni osoba nim obdarowana. Jednak, aby go wykonać, warto najpierw zaopatrzyć się w odpowiednie narzędzia do robienia tortów, których listę poznamy w dalszej części artykułu.

Zakalec – jak wygląda, dlaczego wychodzi i jak go uniknąć

Każda osoba, która chciałaby upiec ciasto pewnie zastanawia się jak uniknąć zakalca w cieście – tak, aby wypiek był smaczny i miał właściwą konsystencję. Jak wygląda zakalec? To nic innego jak fragment ciasta, który nie wyrósł we właściwy sposób. Zdarza się, że całe ciasto jest zakalcem. W poniższym artykule podzielimy się z Tobą wiedzą na temat tego jak uniknąć zakalca. Mamy nadzieję, że dzięki naszym radom Twoje ciasta już zawsze będą wychodziły pyszne.