Uwielbiane Ciasteczka „Makaroniki”
Uwielbiane Ciasteczka „Makaroniki”
Jak wykonać perfekcyjnie te pozornie proste słodkie ciastko przyrządzone z białek jaj, cukru pudru i mielonych migdałów.
Makaroniki (French: macaroon ) to słodycze oparte na słodkiej bezie wykonane z białka jajka, cukru pudru, cukru pudru, mączki migdałowej i barwników spożywczych. Istnieją pewne różnice w tym, czy używany jest termin macaron czy macaroon, a powiązany macaroon kokosowy jest często mylony z macaron. W języku angielskim niektórzy piekarze przyjęli francuską pisownię macaron dla elementu na bazie bezy w celu rozróżnienia tych dwóch. Daniel Jurafsky, profesor językoznawstwa z Stanford, opisuje, w jaki sposób te dwie słodycze mają wspólną historię z makaronem (maccheroni włoski). Jurafsky zauważa, że francuskie słowa kończące się na „-on”, które zostały zapożyczone na angielski w XVI i XVII wieku, są zwykle pisane z „-oon” (na przykład: balon, rysunek, pluton). [5] W Wielkiej Brytanii wiele piekarni nadal używa terminu „makaronik”.
Więcej…