Jak i po co temperuje się czekoladę?

Jak zapewne zdążyłeś zauważyć, w większości, kupowane przez nas czekoladki czy też batoniki oblane czekoladą posiadają niezwykle gładką, wręcz idealną taflę. Wspomniany efekt jest skutkiem procesu określanego mianem temperowania czekolady. To właśnie dzięki temu etapowi wykonywania czekolady jest ona nie tylko błyszcząca, ale także o wiele trwalsza, a co najważniejsze zdecydowanie łatwiejsza w łamaniu jej na kawałki. Dzięki temperowaniu czekolady możliwe jest wytwarzanie wszelkiego rodzaju czekoladowych kształtów słodyczy. Przyjrzyjmy się zatem temu, jak temperować czekoladę, a także, po co wykonywać ten proces?

Jak dzielą się wyroby cukiernicze?

Sztuka cukiernicza pozwala na stworzenie wielu pysznych, a także bardzo słodkich wyrobów. Nie każdy jednak zastanawiał się nad ich podziałem. Właściwie wszystkie słodycze można podzielić na konkretne kategorie.

Na co dzień zajmujemy się organizacją szkoleń cukierniczych, więc dysponujemy dużą wiedzą merytoryczną w tym temacie. Korzystając z naszego doświadczenia, opowiemy Ci w poniższym artykule o tym, w jaki sposób fachowo dzielić wyroby cukiernicze.

Jak zdobić torty?

Większość ludzi uwielbia słodkie wypieki, torty i ciasta. Jest też spora grupa osób, których pasją jest samodzielne przygotowywanie pysznych smakołyków. Jednak samo zrobienie tortu to nie wszystko, ponieważ jeżeli zależy nam również na tym, żeby tort nie tylko świetnie smakował, ale również zachwycał wyglądem, należy pięknie go udekorować. Z poniższego wpisu dowiesz się, jak zdobić tort tak, by na sam jego widok ciekła ślinka, a także jakich przyrządów do zdobienia tortów warto do tego używać.

Jakie narzędzia do tortów? Przeczytaj listę!

Kiedy zbliża się czas urodzin, ślubu lub innego ważnego wydarzenia, zaczynamy zastanawiać się nad dobraniem odpowiedniego menu do nadchodzącej okazji. Niezwykle ważnym punktem w podjęciu decyzji jest wybór tortu, który będzie kulminacją całego wieczoru. Oczywiście możemy zamówić go w cukierni, jednak samodzielne wykonanie będzie pięknym gestem, który na pewno doceni osoba nim obdarowana. Jednak, aby go wykonać, warto najpierw zaopatrzyć się w odpowiednie narzędzia do robienia tortów, których listę poznamy w dalszej części artykułu.

Zakalec – jak wygląda, dlaczego wychodzi i jak go uniknąć

Każda osoba, która chciałaby upiec ciasto pewnie zastanawia się jak uniknąć zakalca w cieście – tak, aby wypiek był smaczny i miał właściwą konsystencję. Jak wygląda zakalec? To nic innego jak fragment ciasta, który nie wyrósł we właściwy sposób. Zdarza się, że całe ciasto jest zakalcem. W poniższym artykule podzielimy się z Tobą wiedzą na temat tego jak uniknąć zakalca. Mamy nadzieję, że dzięki naszym radom Twoje ciasta już zawsze będą wychodziły pyszne.

Rodzaje szkoleń cukierniczych

Zawód cukiernika bez żadnej wątpliwości można nazwać słodkim zajęciem! Coraz więcej osób decyduje się na obranie takiej ścieżki zawodowej. Szkolenia cukiernicze są nieocenioną pomocą dla każdego, kto swoją przyszłość wiąże ze słodkimi wyrobami. Jeżeli masz w planach zostanie cukiernikiem – warto, byś zdawał sobie sprawę, że istnieje naprawdę wiele szkoleń, które mogą okazać się w tym pomocne.

Makaroniki francuskie – jak perfekcyjnie je przygotować?

Makaroniki to słodycze, które podbiły serca wielu osób. Te słodkości cieszą się ogromną popularnością i coraz częściej można je odnaleźć w różnych cukierniach. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby wykonać je samodzielnie w domu. Warto również poznać, jaka jest historia tych wypieków, a także jakie są ich rodzaje i odmiany. We wpisie dowiesz się również, jakie podstawowe składniki są niezbędne do wykonania tych wypieków.

Rola czekolady w cukiernictwie artystycznym

W cukiernictwie wykorzystuje się wiele różnorodnych składników w procesie tworzenia słodkich wyrobów. Najistotniejszym walorem jest oczywiście smak. Nie sposób jednak pominąć istotnego aspektu estetycznego, który decyduje o pierwszym wrażeniu osób degustujących dany wyrób cukierniczy.