Wiedza Cukiernicza

Makaroniki francuskie – jak perfekcyjnie je przygotować?

admin 28 December 2021

Makaroniki francuskie – jak perfekcyjnie je przygotować?

Makaroniki to słodycze, które podbiły serca wielu osób. Te słodkości cieszą się ogromną popularnością i coraz częściej można je odnaleźć w różnych cukierniach. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby wykonać je samodzielnie w domu. Warto również poznać, jaka jest historia tych wypieków, a także jakie są ich rodzaje i odmiany. We wpisie dowiesz się również, jakie podstawowe składniki są niezbędne do wykonania tych wypieków.

Więcej…

Wiedza Cukiernicza

Rola czekolady w cukiernictwie artystycznym

admin 28 December 2021

Rola czekolady w cukiernictwie artystycznym

W cukiernictwie wykorzystuje się wiele różnorodnych składników w procesie tworzenia słodkich wyrobów. Najistotniejszym walorem jest oczywiście smak. Nie sposób jednak pominąć istotnego aspektu estetycznego, który decyduje o pierwszym wrażeniu osób degustujących dany wyrób cukierniczy.

Więcej…

Wiedza Cukiernicza

Jaką przyszłość ma branża cukiernicza?

admin 28 December 2021

Jaką przyszłość ma branża cukiernicza?

Cukiernictwo jest branżą rozległą, która zajmuje się produkcją uwielbianych przez wszystkich wyrobów. Wiele młodych osób zastanawia się jednak, czy warto obecnie rozwijać się w tym kierunku. Postanowiliśmy w niniejszym tekście odpowiedzieć, jaka jest przyszłość branży cukierniczej w Polsce? Zapraszamy do lektury.

Więcej…

Wiedza Cukiernicza

Jak przygotować klasyczne ganache?

admin 15 December 2021

Jak przygotować klasyczne ganache?

Połączenie aksamitnej śmietanki i zniewalającej czekolady musi przypaść do gustu każdemu – tak z pewnością o ganache myśleli jego twórcy. W trakcie wykonywania pysznych słodkości, które zachwycają nie tylko smakiem, ale także pięknym wyglądem, na pewno spotkasz się z określeniem ganache.

Więcej…

Wiedza Cukiernicza

Cukiernictwo bez nabiału – czym zastąpić mleko?

admin 15 December 2021

Cukiernictwo bez nabiału – czym zastąpić mleko?

Coraz częściej okazuje się, że stosowane powszechnie mleko oraz nabiał powodują u wielu osób nadwrażliwość pokarmową wywołaną przez alergię na białka zawarte w mleku lub przez nietolerancję laktozy.

Więcej…

Wiedza Cukiernicza

Czym powinna charakteryzować się dobra szkoła cukiernicza?

admin 20 September 2021

Czym powinna charakteryzować się dobra szkoła cukiernicza?

Zdobywanie potrzebnej wiedzy teoretycznej oraz umiejętności praktycznych powinno odbywać się w profesjonalnej szkole cukierniczej, która zapewnia zdobycie wszystkich potrzebnych kwalifikacji.

Więcej…

Wiedza Cukiernicza

Czy certyfikaty w branży cukierniczej są istotne?

admin 20 September 2021

Czy certyfikaty w branży cukierniczej są istotne?

Uwielbiasz spędzać w kuchni długie godziny na przygotowywaniu ulubionych wypieków? A może regularnie bierzesz udział w konkursach cukierniczych i myślisz o własnej cukierni? Chcesz rozwijać swoją pasję jako doświadczony cukiernik?

Więcej…

Wiedza Cukiernicza

Przepis na pączki – prosto i przyjemnie

admin 8 September 2021

Przepis na pączki – prosto i przyjemnie

Jak wyglądają i smakują najlepsze pączki? Co jest ich sekretem? Z perfekcyjnym smakołykiem kojarzy nam się przede wszystkim jego charakterystyczny wygląd – dobrze przyrumienione ciasto z jasną obwódką.

Więcej…