Jak wyglądają i smakują najlepsze pączki? Co jest ich sekretem? Z perfekcyjnym smakołykiem kojarzy nam się przede wszystkim jego charakterystyczny wygląd – dobrze przyrumienione ciasto z jasną obwódką.
Więcej…
Cukiernictwo jest nieustannie rozwijającą się dziedziną. Coraz to nowsze trendy wymagają od cukierników ciągłego doskonalenia swoich umiejętności i doszkalania się na różnego rodzaju kursach i szkoleniach.
Więcej…
Cukiernictwo artystyczne zyskuje coraz większą popularność. Dzieje się tak dzięki rozpowszechnianiu coraz większej ilości fotografii, przedstawiających przepięknie wykonane słodkości, które zachwycają swoim wyglądem.
Więcej…
W tłumaczeniu ze starofrancuskiego, Biszkopt oznacza „podwójnie upieczony”. Historia tego podstawowego wypieku sztuki cukierniczej sięga ponad stu lat.
Więcej…
Babka wielkanocna, obok mazurka, to ozdoba świąt, a przepisów na nią jest wiele. Historia babki sięga XVII wieku i czasów Rzeczpospolitej Obojga Narodów.
Jak pogodzić kulinarne ambicje z napiętym grafikiem przedświątecznych zadań? Jeśli chcesz samodzielnie upiec babkę, przedstawiamy przepis na 1 formę Wielkanocnej Babki Piaskowej z bakaliami o pojemności ok. 1,5kg ciasta.
Planując przygotowanie nowoczesnego ciasta, na końcowym etapie czeka nas jego dekoracja. O ile w przypadku klasycznych tortów, bardzo często dekorujemy je kremem maślanym, bitą śmietaną lub masą cukrową, o tyle w nowoczesnym cukiernictwie do dekoracji torcików i monoporcji najczęściej używa się pięknej błyszczącej lustrzanej glazury.
Chcąc być w czymś dobrym trzeba się uczyć. W niektórych zawodach nawet całe życie.
Puszysty, mięciutki placek drożdżowy z marcepanem – Jak zrobić ciasto drożdżowe, czyli przepis na proste ciasto drożdżowe
